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Remontez le temps jusqu’aux origines du berlingot à Cauterets, où les curistes en quête de soulagement ont inspiré la création de cette délicieuse friandise. Depuis plus d’un siècle, notre confiserie artisanale perpétue cette tradition, offrant aux visiteurs un véritable voyage gustatif dans le passé.
Quand l'histoire devient
tradition
Depuis 1920 Dans le charmant village de Cauterets, niché au coeur des majestueuses Pyrénées, une histoire étonnante lie les célèbres thermes et le fameux berlingot. Au XIXe siècle, les thermes accueillaient des personnalités telles que Victor Hugo et Georges Sand, venues "Prendre les Eaux". Mais saviez-vous que le berlingot est né de ces eaux sulfureuses ? Pour adoucir le goût peu appétissant, les curistes ont eu l'idée de créer ce bonbon, initialement parfumé au miel et à la menthe. Ainsi, le berlingot est devenu un symbole sucré de Cauterets, apprécié tant par les habitants que par les visiteurs en quête de souvenirs gourmands.
De nos jours, ce bonbon est devenu la spécialité de Cauterets, la spécialité locale. Elle est prisée tant par les curistes que par les vacanciers qui ne manquent pas d’en ramener tel un souvenir de leur séjour. A l’allure rétro, le berlingot continue de charmer les papilles en ravivant les souvenirs d’enfance de nombreux gourmands. La confiserie artisanale “Aux délices” reste un immanquable de la ville, symbole d’un savoir-faire préservé et d’une tradition perpétuée au fil des siècles.
Depuis plus d’un siècle, l’art des berlingots est une tradition familiale chère à Éric. Tout a commencé avec sa grand-mère, pionnière qui ouvrit la première boutique familiale, suivie de près par sa mère, qui perpétua le métier de confiseur au sein de la boutique “Aux Délices”. Aujourd’hui, c’est Éric lui-même qui façonne chaque bonbon à la main, dans le respect des méthodes ancestrales transmises par sa grand-mère. Cette approche artisanale est au coeur même de l’identité de sa boutique. Pour Éric, le contact direct avec les clients et le partage de son savoir-faire sont essentiels. Chaque berlingot, fabriqué sur place, est un véritable emblème de Cauterets et un précieux souvenir pour ceux qui les dégustent.
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